1、　　排骨汤相信大家都喝过吧?它的做法又有多少人知道呢?今天小编给大家整理的排骨汤的做法大全家常，希望对你有所帮助。

2、　　排骨汤家常做法大全

3、　　冬瓜排骨汤

(资料图片仅供参考)

4、　　功效：

5、　　此汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

6、　　冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

7、　　原料：排骨，冬瓜

8、　　辅料：香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

9、　　做法：

10、　　冬瓜去皮，洗净，切块。

11、　　2 猪排骨洗净，剁块。

12、　　3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

13、　　4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

14、　　5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

15、　　黑豆排骨汤

16、　　功效：

17、　　此汤具有补肾益气的作用，黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的.营养价值，可滋阴壮阳、益精补血。因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果。

18、　　原料：黑豆约300克提前用水泡发(泡6小时以上)、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量。

19、　　做法：

20、　　将排骨与凉水一起下锅，大火煮开;

21、　　开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫;

22、　　然后排骨与黑豆一起倒入高压锅;

23、　　煲40分钟以上，最后加盐调味即可。

24、　　萝卜排骨汤

25、　　功效：

26、　　此粥对于消除燥热，消除体内郁积的毒热之气，恢复精气神很有作用。另外头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者多适宜食用。

27、　　原料：排骨，萝卜

28、　　辅料：盐，鸡精

29、　　做法：

30、　　排骨焯水，萝卜洗净切块。

31、　　将排骨和萝卜放入高压锅中，加入水。

32、　　设置时间，40分钟即可，煮好后，加入适量盐和鸡精，搅拌一下就可以出锅了。

33、　　山药排骨汤

34、　　做法

35、　　1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

36、　　2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

37、　　3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

38、　　4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

39、　　5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

40、　　6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

41、　　黑豆雪梨排骨汤

42、　　做法

43、　　1. 黑豆洗净，用清水浸泡2－3小时；

44、　　2. 雪梨洗净削皮去芯，每个切4瓣；

45、　　3. 枸杞洗净稍浸泡；

46、　　4. 排骨洗净斩件，汆水捞起冲净；

47、　　5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味食用。

48、　　莲子土豆排骨汤

49、　　做法

50、　　准备好所有原料，肋排骨切成2寸长。

51、　　新鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲芯。

52、　　把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。

53、　　土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。

54、　　肋排骨放入沸水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水（没过排骨），大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖。

55、　　待汤汁少许发白，倒入沥干水的土豆块，闭盖先煮。

56、　　当飘出土豆香时，再下沥干水的莲子，直至莲子熟、汤汁香浓，放入盐，关火闭盖空焖至入味即可。

57、　　南瓜排骨汤

58、　　做法

59、　　1.猪排骨洗净后斩断；

60、　　2.老南瓜洗净切大片；

61、　　3.红小豆、蜜枣洗净，陈皮浸软洗净；

62、　　4.将原料放入汤锅内，加入适量清水；

63、　　5.大火将汤烧开后改用小火煮至汤浓，以盐调味即可。

64、　　黄豆苦瓜排骨汤

65、　　做法

66、　　黄豆先用清水浸泡2小时备用排骨洗净斩寸段，开水焯烫后用冷水冲掉浮沫备用苦瓜去内瓤切条，姜块拍松备用砂锅放入泡好的黄豆和排骨，放入姜块，注满水，盖上盖，开火，大火烧开，转最小火煮约40-60分钟打开锅盖，撇去浮油，倒入苦瓜盖上盖再小火煮15分钟，调入适量盐即可

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